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超市，是人们进行日常生活用品及食物的补给站，生鲜超市，继承发扬了超市食品中生鲜食材的销售功能。今天我们就食材供应商的角度分析一下超市生鲜配送和生鲜超市配送对于食材配送的需求。单从生鲜食材来说，超市的生鲜食材品质良莠不一，价格高低不一，生鲜超市因为专注生鲜，因此对于食材的品质要求较高，相对价格也较高。给超市提供生鲜配送服务一要价格低，二要品类全。给生鲜超市提供生鲜配送服务一要品质高，二要配送范围广。

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从配送点来说，大型超市的配送点一般集中在一家或一个区域，除非类似连锁型商超除外。而生鲜超市的配送点根据其规模的大小会有所不同，一般都会设立在居民区，对于食材供应商来说，超市的配送更加集中化，生鲜超市则要合理规划线路及车辆人员安排以控制成本。从以上两点来看，超市更看重的是食材供应商的产业能力，生鲜超市看重的则是品质管理能力，一个针对广度，一个针对精度。而对于供应商来说，满足以上两点要求一要保证资质齐全，二要稳抓产品质量，三要拓宽产品渠道，做好这三点，无论是超市生鲜配送还是生鲜超市配送，都可以成为我们的合作伙伴。

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自营或外包物流配送

作为食材配送行业内的一个重要环节，物流配送作为制约服务质量和服务成本的重要一环，目前国内配送公司物流有自营物流，有外包的，从经验来看，初期自营和外包的结合会更好。受物流成本制约因素的影响，二、三线城市蔬菜配送利润较高，且随着蔬菜价格上涨、物流成本可控，二三线城市生鲜配送是一个风口行业。

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财务控制是关键

菜农经销业务是每天经营一项业务，上了规模以后，上游涉及几十家供货商的对帐，下游涉及到上百个客户的对帐等事宜。一到规模，一天赚几十万，容不得半点乱。很多做蔬菜配送的朋友，都是因为心里有一本账不清楚，一年下来，赚到的钱才发现，都在客户手上，押款金额太大的情况下，所赚的钱也会被浪费。因此，说专i业的财务人员尤为重要，不过，告诉你，农产品销售是免税的。严格分析每一道菜的每一天成本、利润。认真分析每一位顾客所带来的利润，仔细观察商品价格的变化，只有财务运作的精细化，才能做一份长久的蔬菜配送生意。

视形状

通常为常规栽培、未经激i素等化学成分处理的形状正常的蔬菜，可放心食用。送菜公司提醒：“反常”蔬菜可能是用激i素处理过的，如韭菜，当其叶特别宽大，比一般宽韭菜还宽1倍，在栽培过程中可能用过激i素。不加激i素的韭菜叶较窄，食用时香味浓郁。

可视性

氮(如尿素、硫酸铵等)施用过多，会导致蔬菜硝i酸盐污染较为严重。在送菜企业的市场抽检中发现，菜根、薯芋、绿叶菜、白菜、葱蒜、豆类、瓜类、食用菌等都属于蔬菜类。蔬菜根、茎、叶的污染程度远高于花、果、籽。这一规律可指导人们正确食用蔬菜，尽量多吃瓜、果、豆、黄瓜、毛豆、香菇等蔬菜。不少消费者认为，蔬菜叶子的虫洞较多，说明吃这道菜是安全的。事实上，这是不可靠的。植物是否易受虫害，取决于其不同成分和气味的特异性。有些蔬菜尤其受欢迎，有名的有青菜、白菜、白菜、白菜、花菜等。要经常喷药防治，必然会成为严重污染的“多药蔬菜”。不同蔬菜施用的化肥数量也不同。

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送菜公司教您选购注意事项

破萝卜丝

带裂心的萝卜或瓜类至好不要吃，很有可能是受到了严重的虫害，或者是由于人为的不正常种植过程。

过淡绿色叶菜

温室内蔬菜的生长远比直接光照下好看诱人，叶色浅，但营养成分与自然生长的应季蔬菜相比是无法相比的。因此买绿叶菜要选深色的。

黄瓜长长

买回来的黄瓜放一晚上，第二天就“长”大了，这一定是用过激i素的扩张剂。

气味难闻

不像香菜、茴香等蔬菜本身就有臭味，农i药残留多，或者使用了劣质农i药的蔬菜会有很刺鼻的异味，买前可以先拿起来闻一下。